Bizcocho mármolado de chocolate (Plato 137)
Ingredientes para un plum-cake:
150 gr de chocolate negro para postres.
3 huevos.
200 gr de azúcar.
150 gr de harina.
150 gr de mantequilla.
1 sobre de levadura en polvo.
1 pizca de sal.
Proceso de Elaboración:
1 Batimos en un bol, las yemas con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa.
2 Añadimos 100 gr de la mantequilla ablandada, lo mezclamos e incorporamos la harina y la levadura previamente tamizada. Y volvemos a mezclar.
3 Montamos las claras con una pizca de sal (para que se monten mejor) a punto de nieve y lo mezclamos con la masa anterior, con movimientos envolventes para que no se pierda la consistencia de las claras. (Se podrían añadir ahora al gusto o unos trocitos de frutos secos o de fruta escarchada).
4 Fundimos el chocolate troceado con el resto de la mantequilla (50 gr restantes) al baño maría o en el microondas y mezclamos bien. Juntamos la mitad de la masa anterior con el chocolate y removemos.
5 Precalentamos el horno a 200º. Vertemos las dos mezclas en un molde previamente enharinado de forma alternada para que al cocer se combinen los dos colores.
6 Horneamos el bizcocho a 180º durante 45 minutos aproximadamente.
sábado, 8 de diciembre de 2012
domingo, 2 de diciembre de 2012
Magdalenas de leche condensada (Plato 136)
+(2).JPG)
Ingredientes para 24 unidades:
3 huevos.
130 gr de mantequilla.
220 gr harina.
1 sobre de levadura royal.
75 gr de azúcar para expolvorear.
1 bote de leche condensada pequeño (370 gr aprox).
Proceso de Elaboración:
1 Derretimos la mantequilla en el microondas.
2 Batimos los huevos junto con la leche condensada e incorporamos la mantequilla liquida y volvemos a mezclar bien.
3 Tamizamos la harina y lo mezclamos poco a poco con la masa, para que no se formen brumos, junto con la levadura. Y lo dejamos enfriar 1 hora en la nevera.
4 Precalentamos el horno a 200º y vamos mientras colocando las capsulas en una bandeja de horno y rellenandolas con la masa, un poco por encima de la mitad. Y las horneamos a 180º, en el 2º nivel de altura empezando por abajo, durante 15-20 minutos.
+(2).JPG)
Ingredientes para 24 unidades:3 huevos.
130 gr de mantequilla.
220 gr harina.
1 sobre de levadura royal.
75 gr de azúcar para expolvorear.
1 bote de leche condensada pequeño (370 gr aprox).
Proceso de Elaboración:
1 Derretimos la mantequilla en el microondas.
2 Batimos los huevos junto con la leche condensada e incorporamos la mantequilla liquida y volvemos a mezclar bien.
3 Tamizamos la harina y lo mezclamos poco a poco con la masa, para que no se formen brumos, junto con la levadura. Y lo dejamos enfriar 1 hora en la nevera.
4 Precalentamos el horno a 200º y vamos mientras colocando las capsulas en una bandeja de horno y rellenandolas con la masa, un poco por encima de la mitad. Y las horneamos a 180º, en el 2º nivel de altura empezando por abajo, durante 15-20 minutos.
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